การเข้าร่วมงาน SIAL Shenzhen 2023 (ภาพที่ 12) ได้นำมาซึ่งบทเรียนสำคัญที่ช่วยเปิดมุมมองใหม่ให้กับทีมงานของศูนย์ฯ เกี่ยวกับทิศทางของอุตสาหกรรมอาหารในระดับสากล โดยเฉพาะแนวโน้มของผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารฟังก์ชัน อาหารจากพืช (plant-based) และผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งสอดคล้องกับเป้าหมายหลักของศูนย์ฯ ในการส่งเสริมการพัฒนาอาหารมูลค่าสูงจากทรัพยากรท้องถิ่น นอกจากนี้ การได้สัมผัสกับตลาดผู้บริโภคในประเทศจีนโดยตรง ทำให้ทีมงานตระหนักถึงความสำคัญของการออกแบบผลิตภัณฑ์ที่สามารถสื่อสารเรื่องราวคุณค่า คุณภาพ และความน่าเชื่อถือของแบรนด์อย่างชัดเจน เพื่อตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคในตลาดระดับนานาชาติ โดยเฉพาะในจีนซึ่งมีศักยภาพสูงและมีความต้องการวัตถุดิบธรรมชาติจากต่างประเทศเป็นจำนวนมาก
                 ในครั้งนี้ ศูนย์ฯ ยังได้มีโอกาสสร้างเครือข่ายกับผู้ประกอบการไทยที่เข้าร่วมออกบูธภายในงาน ตลอดจนพบปะกับนักลงทุน ผู้แทนจากอุตสาหกรรมอาหาร และหน่วยงานสนับสนุนธุรกิจจากหลากหลายประเทศ รวมถึงการแลกเปลี่ยนข้อมูลกับ ทูตพาณิชย์ไทย ณ นครเซี่ยงไฮ้ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมศักยภาพสินค้าอาหารของไทยสู่ตลาดจีนอย่างเป็นระบบ ประสบการณ์จากการเข้าร่วมงานในครั้งนี้ตอกย้ำบทบาทของงานแสดงสินค้านานาชาติในฐานะแพลตฟอร์มสำคัญที่เอื้อให้เกิดการเรียนรู้ สังเกตแนวโน้มตลาด และเชื่อมโยงเครือข่ายความร่วมมือระดับภูมิภาค ซึ่งสามารถนำกลับมาปรับใช้ในการยกระดับงานวิจัยและนวัตกรรมของศูนย์ฯ รวมถึงต่อยอดการขยายตลาดเชิงพาณิชย์ได้อย่างเป็นรูปธรรมในอนาคต